С голяма радост ви съобщаваме, че Спа Хотел Персенк отвори отново врати. За новите удобства и услуги ще ви разказваме тепърва. Сигурни сме, че вие се вълнувате не по-малко от нас. Затова днес открехваме вратата и ви представяме обновеното меню на ресторант Da’Vina. Знаем, че храната е една от най-важните части на всяка почивка. Точно затова решихме да разкрием първо какви кулинарни изненади може да очаквате в ресторанта. Менюто е богато и разнообразно, за да отговорим на вашите високи очаквания – традиционни родопски ястия, средиземноморски предложения, вкусове от Ориента – да, имаме всичко това.
Традиционни родопски ястия, които ще откриете в новото меню
В новото меню на ресторант Da’Vina включихме някои от най-обичаните традиционни родопски специалитети. Сред тях заслужено място заема боб по манастирски. Не може да говорим за традиционната родопска кухня и да не отредим място на любимия на малки и големи пататник със сирене. Друг специалитет, който препоръчваме да опитате, е клин с ориз. Обичаният от мнозина качамак със сирене също е част от менюто.
- Боб по манастирски
За приготвянето на боб по манастирски използваме смилянски боб. За допълнителна сладост и аромат слагаме още моркови и лук. Смилянски фасул се отглежда само в района на родопското село Смилян, близо до Смолян, и се отличава с пъстри или чисто бели зърна. Не бихме си помислили да го заменим, тъй като именно той придава на нашата боб чорба по манастирски онзи неповторим и автентичен вкус.
- Родопски пататник със сирене
Родопският пататник е едно от най-харесваните ястия от Родопски край. Приготвя се с пресни картофи, сирене, яйца, масло и кисело мляко – идеалната комбинация, която дори най-взискателните сред децата си похапват с удоволствие. В някои части на Родопите пататникът се приготвя с месо, но ние залагаме на класиката – пататник по Родопски със сирене.
- Традиционен родопски клин с ориз
Ето и едно предложение за тези от вас, които обичат повече ориз отколкото картофи – клин по Родопски. За това традиционно ястие плънката е от ориз, сирене, масло, яйца, като всичко това се разпределя върху точени кори, след което се пече. Не пропускайте да опитате. Уверяваме ви, че ще бъдете изненадани от лекия и приятен вкус на нашия родопски клин с ориз.
- Качамак със сирене
Качамакът е традиционно балканско ястие. В някои краища на България го сервират със свински пръжки. Нашата рецепта за страхотен вкус обаче е друга. Забъркаме царевичен грис, сирене, бекон, яйце, масло, кисело мляко и разбира се, щипка любов. Резултатът е засищащо, ароматно и топло ястие. Ако досега не сте опитвали качамак по Родопски, заповядайте в ресторант Da’Vina.
*Снимката е илюстративна.
Тайната на добрия вкус на любимата ни родопска кухня
Тайната на добрия вкус се крие предимно в използването на сезонни и пресни продукти. Към тях се добавят внимателно подбрани подправки, които подчертават естествения вкус на съставките и обогатяват цялостния аромат на ястието.
Знаете, че родопчани са пословични с гостоприемството си. Спа Хотел Персенк се намира в сърцето на планината, в град Девин. Ще ви посрещнем с усмивка и ще ви предложим родопски специалитети, приготвени с майсторлък и уважение към традицията.
Още ястия от родопския край
Освен гореизброените традиционни родопски ястия, при нас може да опитате:
- Супа от фазан с люто чушле
- Плато сухи дивечови мезета
- Домашна дивечова саздърма
- Яхния от домашен заек с диви гъби
- Кебап с месо от благороден елен
- Наденички с месо от благороден елен
- “Блек ангъс” с месо от благороден елен
Дивечовото месо е лов от екологично стопанство “Извора”, намиращо се в местност Лесичево, на 20 км от Девин и на 1380 м надморска височина. Шопска салата, салати Снежанка и Витамина, както и телешко варено допълват възможностите да ви предложим класически български вкусове.
*Снимката е илюстративна.
Родопски специалитети и не само
В менюто ще откриете още страхотни предложения от средиземноморската кухня и Ориента. Месо, риба, вегетариански опции – изборът оставяме във ваше ръце. Уверяваме ви обаче, че сме помислили и за сладкия край. Десертите ще бъдат финалният щрих на перфектната вечеря.
Последвайте линка, за да видите разгледате менюто на ресторанта: https://persenk.eu/about-us/restaurants-and-bars/